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Un Viaje al Paraíso

Nueva Experiencia “De la Granja a la Mesa” en la Riviera Maya

Escrito por Richard Houghton
12 July, 2018

Nueva Experiencia “De la Granja a la Mesa” en la Riviera Maya

Los agricultores en la Riviera Maya son propensos a discutir los retos que enfrentan con la tierra, que no es tan rica en nutrientes como en otras áreas… una situación que se debe en parte al suelo de roca caliza de la Península de Yucatán. Mientras el turismo en la Riviera Maya continúa creciendo, la falta de nutrientes en el subsuelo contribuye a un reto de abastecimiento de alimentos para muchos hoteles, resorts y restaurantes del área.

Afortunadamente, con el desafío llega la innovación y la Riviera Maya es también el corazón de una conciencia consciente del medio ambiente que se centra en el turismo sustentable y que forma parte del Lujo Bohemio, muy solicitado en destinos como Tulum, incluyendo una nueva experiencia “De la Granja a la Mesa” ofrecida por el Resort Hacienda Tres Ríos en conjunto con Ethos, una granja local orgánica. Situado al sur de Cancún y al norte de Playa del Carmen, Hacienda Tres Ríos es un resort todo incluido que yace en un parque natural de 131 hectáreas y ostenta 273 habitaciones. Como su nombre lo sugiere, existen tres ríos en la propiedad, junto con 10 cenotes de agua dulce y un área de manglar restaurado.

Creado como parte del programa de agricultura sustentable “De la Granja a la Mesa” de Sunset World Resorts, Ethos es una granja de 1,500 hectáreas que emplea a agricultores de la localidad y brinda comida y plantas regionales a los hoteles. De hecho, los huéspedes de Hacienda Tres Ríos actualmente consumen el 60 por ciento de la producción de Ethos, pero el plan a largo plazo es proveer de alimentos a los huéspedes de los 850 cuartos de hotel de la marca Sunset.

Cena en la Selva de la Riviera Maya

Cena en la Selva

Este nuevo programa invita a los huéspedes a dar un tour por la granja Ethos para aprender más de sus prácticas orgánicas sustentables únicas. Los huéspedes pueden escoger de entre una variedad de productos y disfrutar de un almuerzo preparado por un chef usando los ingredientes recién cosechados. Permaneciendo en la memoria como algo más que un breve encuentro con la naturaleza, la visita también incluye un tour educativo que profundiza en las técnicas mayas tradicionales que se usan en la granja, mezclándolas con las prácticas sustentables más actuales, incluyendo compostas hidropónicas y orgánicas. Después del almuerzo de varios tiempos de la mesa del chef, los visitantes pueden optar por nadar en la piscina de Ethos antes de regresar al resort.

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La Granja Ethos es la Máxima Expresión de Nuestro Compromiso con la Comunidad Local.

La Granja Ethos es la máxima expresión de nuestro compromiso con la comunidad local y las prácticas globales de turismo sustentable”, externó Orlando Arroyo, CEO de Sunset World, en una entrevista con Green Matters el mes pasado. “Al invitar a nuestros huéspedes a disfrutar la granja de primera mano, esperamos educar a la siguiente generación de viajeros para que demanden más experiencias sustentables al viajar que se enriquezcan de los alimentos y plantas cultivados en la región por trabajadores locales, en línea con los valores culturales tradicionales de la comunidad”.

La Granja Ethos utiliza únicamente energía no contaminante de más de 300 paneles solares y extrae agua de los cultivos desde las profundidades del subsuelo calizo. Los desechos de los hoteles Sunset World también se usan para las compostas de la granja, ayudando a cultivar productos sanos y libres de químicos para los huéspedes.

¿Consideras la sustentabilidad un factor importante al decidir a dónde viajar? Cuéntanos en los comentarios.

Sigue leyendo 5 Experiencias Inolvidables en la Riviera Maya, de Cancún a Tulum y arma tu plan perfecto para pasar unas memorables vacaciones en la Riviera Maya.

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Temas: Turismo Actividades Gastronomia

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