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Un Viaje al Paraíso

Restaurante Pop-Up de Puerto Vallarta Destaca Comida Gourmet Mexicana

Escrito por Richard Houghton
16 December, 2015

La ciudad de Puerto Vallarta, ubicada en la costa del Pacífico de México, se está convirtiendo rápidamente en un lugar ir para gourmets a medida que gana una reputación de ser uno de los cinco primeros lugares de viaje en el mundo, según un reciente artículo de Travelzoo.

Más recientemente, Vallarta Daily informó sobre el éxito de la iniciativa anual de restaurantes pop-up de la ciudad, un concepto que va  bastante bien con el International Gourmet Festival de Puerto Vallarta, que se celebra cada mes de noviembre. Especial iniciativa Pop-Up Restaurant de Puerto Vallarta abrió a mediados de diciembre y hasta abril de 2016, que ofrece una variedad de deliciosa cocina mexicana gourmet, música en vivo y baile, una gran variedad de cócteles de alta calidad, cervezas artesanales y otras bebidas para adultos.

Velas Vallarta de México debutó recientemente su restaurante pop-up por temporada, Alejandra, mostrando ofrendas mexicanas y de la granja a la mesa gourmet, ” escribe Vallarta Daily. 

Al diseñar el menú para Alejandra, el chef ejecutivo Jorge Sierra se inspiró en la galardonada cocina de el, AAA 4 Diamantes Restaurante Frida, que se encuentra en la hermana de Velas Vallarta de Grand Velas Resorts, que se encuentra en la Riviera Nayarit y en la costa caribeña de México en la Riviera Maya.

“Destacan los Chiles Mecos, chiles chipotles secos cocidos con azúcar morena y rellenos de queso de cabra, empanizado, frito y servido con la tradicional salsa mexicana de frijoles charros, y ensalada Xochimilco, compuesta de  Pursland verdes, tomates rojos y verdes, rábanos, calabaza amarilla, maíz suave, queso panela, flores orgánicas, salsa de frijol negro y aceite de cilantro.”

Otras opciones recomendadas en Alejandro incluyen un plato de pechuga de pato cocido servido con cebollas crujientes, habas, berro, puré de patatas y salsa de semilla de calabaza, o quizás usted preferiría probar las costillas estofadas con vino tinto y chocolate, servido con fruta miniatura puré de coliflor y nabos, cebollas crujientes y perejil?

Para el postre, Vallarta Daily recomienda el caramelo, que se hace mediante dulce de leche, un poco quemado mezclado con chocolate amargo y cubierto con merengue de limón, entre otras delicias de temporada.

A los 120 escaños, el aspecto "Pop-Up" del restaurante puede salir como un poco pretencioso, sólo tener en cuenta que va a desaparecer cuando llega la primavera - independientemente de su permanencia aparente durante este breve momento en el tiempo. Alajandro está abierta de lunes a sábado de 6-10: 30 pm y ofrece tanto la música en vivo y baile todas las noches.

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Temas: Gastronomia Puerto Vallarta

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