<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=122870811637131&amp;ev=PageView &amp;noscript=1">
Un Viaje al Paraíso

Salbutes y Panuchos: Comida yucateca tradicional en la Riviera Maya

Escrito por Richard Houghton
11 June, 2015

Ambos salbutes y panuchos son dos de los elementos que hay que probar la cocina tradicional en la península de Yucatán en México, que es el hogar de estos destinos populares como Cancún y Mérida, así como la Riviera Maya, que incluye las ciudades caribeñas de Playa del Carmen y Tulum, por nombrar sólo unos pocos.

En los últimos años, los gourmets de todo el mundo han comenzado a frecuentes estas áreas en números cada vez mayores como ha corrido la voz acerca de las muchas oportunidades para comer, distintivos que se pueden encontrar en todo el Caribe mexicano. Sin duda una de las mayores delicias culinarias que se encuentran en la península de Yucatán en México viene con la gran variedad de deliciosa comida tradicional fresca que se pueden encontrar en un sinnúmero de carretones y restaurantes de la calle de propiedad local, al igual que muchos de los establecimientos de comida más grandes. Salbutes y panuchos son maravillas tamaño de un bocado que en realidad caen en una categoría de alimentos conocido como antojitos. Debido a su tamaño más bien pequeño, muchos comensales optan por pedir una variedad de diferentes sabores y hacer una comida fuera de la experiencia.

Salbutes y panuchos tanto originaron en la península de Yucatán y están destinados a ser consumidos frescos después de la cocción para que pueda obtener el efecto completo de la, tortilla frita suave, que se llena arriba con cualquier coberturas que usted elija. Ingredientes tradicionales más populares son el pollo desmenuzado, cochinita pibil,  repollo blanco cortado en cubitos, cebolla en escabeche, aguacate, salsa, cilantro y una picante salsa de crema de habanero. La principal diferencia entre salbutes y panuchos es que la tortilla de un panucho está hinchada, rellenas con frijoles refritos, y puede tener la harina blanca añade a la masa (masa de maíz). Salbutes, por el contrario, son menos crujientes, rellenar con frijoles y por lo general ofrecen una impresionante variedad de ingredientes para elegir.

Tanto para los alimentos, la masa se suele cocinar en una sartén de hierro fundido caliente seco hasta que esté ligeramente hinchada, Para los salbutes, que luego se elimina rápida y una pila de coberturas, pero si panuchos son la meta, se hace una hendidura y la en el interior se rellena con frijoles refritos y se fríen hasta que estén doradas. Los salbutes más auténticos y panuchos también disponen de cebollas marinadas especiales que se preparan usando el jugo de una naranja amarga de Sevilla, mientras que los ingredientes pueden incluir también una rodaja de huevo duro o un chorrito de media crema. ¿Otra ventaja de esta comida tradicional yucateca? Valen por alrededor de $10 por cada uno!

Haga clic aquí para descubrir 5 más de los mejores platos locales en Riviera Maya de México!

Temas: Gastronomia Cultura Riviera Maya

Comentarios