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Un Viaje al Paraíso

Tradicional Comida Mexicana en Cabo San Lucas

Escrito por Richard Houghton
15 January, 2014

Cabo San Lucas ha sido durante mucho tiempo uno de los favorito de vacaciones de México y los destinos de la ex-palmadita y se encuentra a lo largo de las costas del Mar de Cortés,a poca distancia al sur del estado de California,EE.UU.. Aquí,hay un montón de actividades para disfrutar,incluyendo algunos de los mejores campos de golf del mundo,playas,deportes acuáticos y - por supuesto - fabulosa cocina local.

Las opciones de comida local e internacional en Cabo tienen mucho que ofrecer,incluso para los paladares más sofisticados,incluyendo todo,desde alimentos deliciosos calle a la mejor cocina gourmet. Los pueblos indígenas de la región ya tenían una amplia variedad de tradiciones culinarias sabrosas que se mezcla con los años con los alimentos que se han introducido por los misioneros,que enseñaron a la gente a cultivar trigo,maíz,aceitunas y viñas para crear nuevos platos que se caracterizan por el sabor excitante combinaciones.

Hoy en día,la cocina local se basa principalmente en la riqueza natural que se tira a diario desde el océano. Por ejemplo,las almejas son moluscos Chocolata exquisitamente sabrosos que se cocinan en una cama de piedra con la hierba regional conocido como Romerito,mientras que los tacos de pescado famosos ahora mundiales que se originaron en Cabo San Lucas son insuperables. Camarón fresco,langosta,abulón,raya,cangrejos y muchas variedades de ronda pez mariscos opciones robustas de la zona y se preparan típicamente con especias cultivadas localmente,como los chiles,el ajo,la cebolla,la sal y la pimienta.

Por supuesto,los tamales son también un favorito local y por lo general son preparados con pollo o carne de cerdo que se mezcla con una mezcla de aceite de oliva,las pasas y las aceitunas. Además,el plato tradicional conocido como Alimentos para los Pobres,o Comida de Pobres en el español,se prepara utilizando una combinación de marisco cocido,arroz,frijoles y tortillas de harina de maíz.

Muchos de los platos tradicionales de Cabo se sirven con Clamato,que es una bebida a base de tomate y jugo de almejas,o licor de Damiana,que se prepara con una planta del mismo nombre,que se mezcla con una combinación de alcohol de caña,agua y azúcar . Originalmente creado por los indios locales Guaycura para el consumo durante las ceremonias especiales,se cree para promover la relajación y para actuar como un poderoso afrodisíaco que también ayuda en la digestión.

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